Польза и вред цесариных яиц. Яйца цесарки: полезны или нет? В чем польза цесариных яиц

Цесарку по происхождению следует считать африканской птицей. Хотя ей подходят любые климатические условия, цесарке равно не страшны пятидесятиградусные морозы и сорокоградусная жара. Птица является родственницей курам, индюшкам и перепелам. Можно употреблять в пищу яйца цесарки, польза и вред от них известна не всем. Между тем, положительных свойств яиц цесарки намного больше, чем у аналогичной куриной продукции.

Птицу легко содержать, кормить можно разнообразно, показывать характер не будет. От пернатой будет польза даже в огороде: колорадские жуки, мухи, слизни, клещи и муравьи для нее прекрасная пища, растения огорода птицы не затрагивают.

Домашняя цесарка вольнолюбива, быстро бегает и любит летать. При виде чужаков, собак, кошек пернатые начинают вопить. Почти не поддаются сальмонеллезу и лейкозу.

Совет: Разводить цесарок нужно, если хочется получить диетическое вкусное мясо и полезные яйца. Устрашающе крикливая птица пригодится и как сторож на приусадебном участке.

У цесарок получается нестись по полгода. В продуктивном периоде одной самочкой откладывается около 120 яичек. Индия, Великобритания, Венгрия и Соединенные Штаты славятся аппетитными и дорогими блюдами элитных ресторанов, приготовленные из яичной и мясной продукции промышленно разведенных цесарок. Российская Федерация разводит редкую птицу в промышленных масштабах на территории республики Марий Эл и подмосковного Сергиева Посада.

Полезные свойства

Яички африканские пестрые пернатые несут светлого цвета и грушевидной формы, по шероховатой скорлупе узорно располагаются коричневые крапинки. Вес яйца цесарки менее куриного, его масса всего 40 грамм.

Это интересно: моряки, американские полярники и путешественники полюбили цесариные яйца за питательность и большую пользу для здоровья, а также за то, что яичная продукция может долго храниться.

Также известно, что цесариная яичная скорлупа довольно прочная. Для эксперимента их бросали с высоты 2 метра, и яйца не разбились. Одно яйцо в России можно приобрести по цене десятка куриных, поскольку у него много преимуществ.

Прочные яйца подлежат шестимесячному хранению в условиях плюсовой температуры на средней отметке термометра в 10 градусов. Благодаря тому, что у толстой внешней яичной оболочки поры имеются в минимальном количестве, влага почти не испаряется, инфекции проникают внутрь яйца с трудом.

Цесарская птица несет гипоаллергенные яйца, богатые по содержанию витаминами «А» и «С». Крупные желтки яркого оранжевого цвета вкусные и не водянистые. В них находятся каротиноиды, которые требуются организму человека, чтобы поддерживать острое зрение, здоровье кожных покровов и укреплять иммунитет.

Яйца перепелов и цесарок лучше съедать в сыром виде. Если термообработка отсутствует, продукция африканских пернатых помогает повышению мужской потенции и лечит похмельный синдром.

Совет: Если с регулярностью употреблять в качестве завтрака по паре яичек цесарки, утомляемость снизится, а качество выносливости повысится.

Польза скорлупы

Уникальность скорлупки цесариных яичек состоит в том, что ее в разных целях можно употреблять в толченом виде. Причина в органическом кальции, который усвояем на сто процентов. Плюс к тому скорлупа богата железом, молибденом, серой, фосфором, цинком и кремнием.

Лечебный порошок можно приготовить самостоятельно. Яйца варятся и, охлажденные, очищаются от скорлупок. Скорлупку варят два раза, каждый раз для этого понадобится время пяти минут. Высушенная скорлупа перемалывается с помощью кофемолки. Ежедневно следует употреблять чайную ложечку молотой скорлупки, обязательно запивают водой.

Яичная скорлупа цесарок помогает гражданам в пожилом возрасте восполнить недостаток кальция. Кости станут крепче, а волосы и кожа будут иметь здоровый вид. В применении требуются перерывы, поскольку кальциевый переизбыток уже не несет пользы, а может навредить.

О диетах и лечебных свойствах цесарских яичек

Яичная продукция домашней цесарки питательная, но с малой жирностью. Ее можно употреблять, когда нужно придерживаться диеты. Сто грамм яйца насчитывает 43 ккал., то есть, достаточно двух штучек, чтобы наполнить организм белком в нужном для здоровья количестве, жир попадет в организм в минимальном количестве, как и холестерин.

Если человек страдает малокровием, авитаминозом, ожирением, упадком сил, испытал стрессовую нагрузку, имеет желудочные и пищеварительные расстройства, нервные и обменные нарушения, рекомендовано питание яйцами цесарки. Продукцию африканской птички нужно употреблять в детском возрасте, при беременности и в период грудного вскармливания, а также для восстановления после перенесенных операций. Например, рекомендуется съедать немного яичек после кесарева сечения.

Если кушать яичную продукцию африканской одомашненной птицы в любом виде (жареном, вареном, запеченном), запоры и вздутия живота мучить никогда не будут. Яичная и мясная продукция африканской птицы нужна при железодефиците.

Чем могут быть вредны?

Противопоказаниями пренебрегать никогда нельзя, даже если они касаются полезных для большинства продуктов. Цесарские яйца опасны при заболеваниях печени и почек, а также при индивидуальной непереносимости продукта.

Если ребенку сделали любую прививку, несколько дней после этого ему не дают цесарскую яичную продукцию, поскольку иммунитет временно снижается, сопротивляемость организма меньше, и может проявиться аллергическая реакция.

Правила приготовления яичной продукции африканской домашней птицы

Совет: Варятся яйца цесарской птицы 5 либо 10 минуток.

Чтобы приготовить сытный бутерброд, надо обжарить хлебцы, уложить на них листик зеленого салата, наверх можно добавить сельдереевый черешок. Вареное яйцо разрезается на кружочки, один нужно положить на бутерброд, и, украсив зеленой веточкой, с аппетитом употребить готовый завтрак или перекус.

Совет: Яйцо может употребляться в порубленном виде, смешанное с измельченной зеленью и сельдереем, которые добавляют в салат либо используют пастообразную смесь, намазав ее на кусок хлеба или салатный листик.

Яйцо африканской пернатой используется даже в косметологических целях. Если надоел жирный блеск, поможет маска: желток и овсяную муку смешивают до получения жидкой тестообразной массы, которой намазывают лицо, оставляют на пятнадцать минуток, и смывают с помощью теплой водички.

Чтобы кожа была упругой, готовят смесь: взбивают яйца и необходимое количество йогурта, добавляют токоферол (витамин «Е» из аптеки) в количестве нескольких капель. Смесь наносится на тело, которое обматывают, используя пищевую пленку. Через 20 минуток пленка снимается, принимается теплый душ.

Совет: Чтобы укрепить волосы, можно приготовить яичную маску с добавлением лука. Для смывки нужна холодная вода.

К сожалению, магазины и супермаркеты не продают яичную продукцию царь птицы. Деликатес приобретается на фермерских хозяйствах или на рынках. Но истинным гурманам отыскать деликатес не составит большого труда.

Цесарки являются единственными традиционными домашними птицами, ведущими свое происхождение из Африки. Одомашненная версия несколько отличается от дикого предка. В Европе она известна с античных времен, а в Россию попала не так давно. Цесарок стали держать с целью получения яиц и мяса только с 19-го века. Поначалу экзотический внешний вид птиц способствовал их разведению для украшения дворцовых садов.

Характеристики и особенности яиц цесарки

Если произвести сравнение яйца цесарки и курицы, можно отметить ряд отличий по характеристикам и внешнему виду:

1. Яйца цесарки немного меньше куриных. Отличаются они и по форме: одна сторона округлая, а другая – более вытянутая.
2. Скорлупа матовая, коричнево-желтая, в разных оттенках, на ощупь шероховатая, по поверхности присутствуют крапинки более темного цвета. Она намного прочнее, чем у куриного яйца.
3. Цвет желтка от бледно-желтого до темно-оранжевого. В процентном соотношении желтка больше, чем в курином яйце.
4. Несмотря на то, что яичко цесарки выглядит мельче куриного, вес его – от 40 до 50 граммов (без скорлупы – около 25 граммов), что соответствует весу среднего куриного яйца;
5. Различие между белком куриного и цесариного яйца в том, что последний обладает бактерицидными свойствами и содержит меньше воды (большая вязкость).

Важно! Существенным преимуществом цесариных яиц является их способность не портиться в течение многих месяцев – до одного года. Срок годности зависит от условий хранения и температуры.

Однако долгое хранение может ухудшить структуру продукта. Как заметили фермеры, белок постепенно высыхает, и остается только желток.

Цесариные яйца продаются в некоторых супермаркетах, но стоимость одного десятка в 2,5-3 раза выше, чем куриных. Это объясняется особенностями яйценоскости птиц. От одной особи можно получить в год максимум 120 шт. (в отличие от курицы, которая дает 300 шт.). С ранней осени до весны цесарки не несутся. Причем не все яйца предназначены для продажи. Частично они используются в инкубаторе для вывода новых особей. Продолжительный срок хранения позволяет фермерам сбывать свой товар без спешки.

Скорлупа и ее использование

Скорлупа цесариных яиц отличается высокой прочностью и низкой пористостью. Именно благодаря этому, долго сохраняется свежесть яиц. Опасные микроорганизмы практически не проникают под яичную скорлупу. Стойкость к механическому воздействию обусловливает удобство транспортировки продукта. С другой стороны, плотная оболочка влияет на время приготовления яиц. Отваривать их нужно дольше, чем куриные (около 10 минут).

Скорлупа яйца цесарки

Яичная скорлупа сама по себе является ценным продуктом, для которого можно найти различные способы использования. В ее составе почти 90% кальция в органической форме, что предоставляет существенные преимущества для усваивания его живыми организмами, в том числе растениями. Кроме кальция, в небольших количествах в скорлупе присутствуют магний, железо, фосфор, молибден, сера, алюминий. Все это может послужить отличным удобрением для выращивания растений.

Применение яичной скорлупы на огороде

Чем полезна оболочка яиц для почвы:

1. Снижает уровень закисленности. Плодородность почвы определяется уровнем рН. При рН ниже 5,5 плохо растворяются вещества, необходимые для питания растений, что затрудняет их впитывание корнями;
2. Обогащает грунт полезными минералами;
3. Делает почву более рыхлой. Особенно это актуально для грунта с большим содержанием глины, где затруднено проникновение воздуха к корням, и плохая фильтрация воды, которая может застаиваться. При высыхании такой грунт трескается и может повредить корневую систему;
4. Способствует защите от болезней: черной ножки, вершинной гнили;
5. Отпугивает вредных насекомых и грызунов.

Используются яичная оболочка, размельченная в порошок, и водяной настой на скорлупе.

Способы применения порошка из скорлупы:

1. Разбросать поверх грунта и обработать его с помощью граблей. Существенную пользу приносит подсыпка порошка в посадочные лунки для лука, картофеля;
2. Просто посыпать на поверхность почвы, что сократит активность роста сорняков, отпугнет крестоцветных блошек и капустниц;
3. Для плодового дерева применяется подсыпка порошка с легкой заделкой в грунт по окружности вокруг ствола.

Настои на скорлупе помогают использовать полезные элементы (например, кератин), содержащиеся еще и в пленке, выстилающей твердую оболочку изнутри.

Метод использования:

1. Поместить в емкость с водой яичные скорлупки из расчета: на литровый объем около 10-ти штук;
2. Настаивать примерно двухнедельный период до помутнения жидкости;
3. Затем применить для полива. Допустимо разбавлять настой в 10-кратном соотношении обычной водой. Поливать таким образом можно не только огородные, но и комнатные растения.

Важно! Применение скорлупы для удобрения почвы подходит не для всех растений и используется по-разному.

Правильное употребление яичных оболочек:

1. Отдельные виды огородной и садовой флоры предпочитают грунт с более высокими показателями кислотности рН. Например, астры или фиалки. Их лучше не подкармливать такими удобрениями;
2. Для томата, баклажана и перца предпочтительнее полив настоем из скорлупок, а не обработка грунта порошком.

Можно вносить в почву размельченный порошок для:

• плодовых деревьев;
• бахчевых культур;
• ягодных кустарников;
• петрушки, укропа, сельдерея, салата;
• редиски;
• лука;
• бобовых.

Растолченные яичные скорлупки употребляются в фермерском хозяйстве и в качестве кальциевой добавки в корма животным, в том числе крупному рогатому скоту и домашней птице. В этом случае их надо измельчать особенно тщательно.

Использование для человека

Использование для человека

Не меньшую пользу употребление порошка из скорлупы цесариных яиц принесет и человеку. Оно рекомендуется для растущего организма, а также для пожилых людей при недостатке кальция в организме. При этом улучшается как состояние костей, так и волосяного и кожного покрова.

Способ применения:

1. Отделенную от ранее приготовленного вкрутую яйца скорлупу отваривают еще дважды с заменой воды;
2. После высушивания размельчают в кофемолке – так получается наиболее мелкий порошок;
3. Принимают по 1 ч. л. ежедневно, запивая водой.

Полезные и вредные свойства яиц цесарки

Разница яиц курицы и цесарки состоит также в содержании витаминов и полезных веществ.

У яиц цесарки:

1. Калорийность ниже примерно в 4 раза, что причисляет их к диетическим продуктам;
2. Содержание жира – 0,5/100 г. (у куриных – 10,9/100 г.);
3. Количество белка – 12,8/100 г., углеводов – 0,7/100 г., что близко по значению к куриным;
4. Каротин (витамин А) – в 4 раза выше;
5. Также присутствуют витамины D, Е, РР, С, железо, калий, аспаргин и другие вещества.

1. Страдающим заболеваниями сердца и сосудов из-за отсутствия «плохого» холестерина;
2. При железодефицитной анемии и авитаминозе;
3. После недавно перенесенных операций, стрессов;
4. Детям, особенно страдающим аллергией на куриные яйца. Цесариный продукт очень редко вызывает отторжение организма;
5. При болезнях органов зрения из-за высокого содержания витамина А;
6. Лицам с нарушением метаболизма и связанными с этим проблемами кожи (угревая сыпь);
7. Женщинам в период вынашивания плода и лактации;
8. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, так как переваривание этих яиц не провоцирует нарушений в работе пищеварительной системы.

Иногда надо учитывать вред от использования в пищу яиц цесарки:

1. Индивидуальные аллергические реакции;
2. Патологии печени и почечные заболевания. Рациональное использование возможно. Нельзя только злоупотреблять этим продуктом;
3. После произведенной вакцинации детям лучше воздержаться от приема в пищу яиц цесарки, так как иногда организм дает непредвиденные реакции.

Все больше фермеров отдает предпочтение разведению цесарок из-за исключительной ценности получаемых продуктов. Если сравнивать яйца этих птиц с куриными, преимущества их очевидны. Даже, несмотря на более высокие цены, они обязательно найдут своего покупателя.

Если яйца кур есть в рационе большей части населения нашей страны, то вот цесариные известны не многим. Однако по своей пищевой ценности они намного богаче и полезнее. Не удивительно, что свое название птица из Африки получила как раз из слова «царь». На Руси их держали только в царских дворах. Мы предлагаем вам узнать больше о продуктах царской птицы, а также об их пользе и вреде.

Как выглядят яйца царской птицы?

Многие мало представляют, как выглядит сама цесарка даже на фото и, уж тем более, ее яйца. Скажем сразу, что чего-то особенного в их внешнем виде нет, только они крупнее и с определенным окрасом. Вес одного цесариного продукта в среднем составляет около 40 грамм. Сбоку их форма напоминает треугольник. А еще они имеют очень прочную скорлупу.

По цвету яйца цесарки, как видно на фото, отличаются красновато-коричневым оттенком с мелкими пятнышками по всей поверхности. На ощупь скорлупа шереховатая. Увидев один раз такой продукт, спутать с другим его уже будет невозможно. По свойствам белок этих яиц более плотный, а желток очень яркий и насыщенный.

Особенности яиц

Польза яиц цесарок заключается, прежде всего, в их питательности. Они содержат намного больше полезных витаминов, минералов и аминокислот, чем обычные яйца кур. Например, в них есть железо, кальций, калий, витамин РР, Д, Е, С, каратиноиды (витамин А), лизин, аспарагин и другие вещества. Несмотря на такое свойство как питательность, по энергетической ценности яйца цесарок относятся к диетическим продуктам: в 100 граммах имеется всего 43 кКал. Поэтому их часто употребляют спортсмены, а из-за высокого содержания белка в рацион включают также бодибилдеры.

По сравнению со всеми остальными домашними птицами, в том числе и водоплавающими, яйца от цесарок содержат меньше всего воды. Поэтому считаются очень питательными. Сколько чего в них находится, смотрите в таблице.

Полезные свойства

Яйца цесарки очень полезные и по свойствам просто уникальные. Например, их белок имеет бактерицидные свойства, а еще в отличие от многих видов яиц, они не вызывают аллергии. Благодаря быстроусвояемому белку и низкому уровню холестерина (плохого), этот продукт врачи рекомендуют употреблять людям с лишним весом. Также цесариные яйца один из немногих продуктов, который восполняет запасы железа в организме. Поэтому их очень полезно есть кормящим мамам и беременным женщинам, людям, страдающим железодефицитной анемией (малокровие).

Не заменимы яйца цесарок и для детей. Они помогают поддерживать необходимый баланс питательных веществ для роста и развития, являются источником хорошего белка, не вызывают аллергию. Еще одна сфера применения этого продукта в медицине — это лечении заболеваний центральной и периферической нервной системы. Кроме того, их рекомендуют при некоторых болезнях ЖКТ и нарушении обмена веществ.

Плотная скорлупа защищает белок и желток от проникновения микроорганизмов и в частности сальмонеллы. Благодаря этому свойству продукт имеет больший срок хранения. Даже при температуре 10 градусов он может храниться более 300 дней — до 11 месяцев.

Не менее полезной является не только желток и белок цесариных яиц, но и их скорлупа. Так, например, она содержит большое количество кальция и более 20 других микроэлементов. При этом такой органический кальций по сравнению с «аптечным» усваивается полностью на 100%. Для этого достаточно сделать порошок и скорлупы и принимать по 1 ч. ложке в день.

Редкость продукта царских птиц

Найти яйца цесарок не так уж и просто: они практически не бывают в обычных торговых сетях и маркетах. Их можно купить на рынке или по договоренность у фермеров. Сколько они стоят зависит от региона и поставщика, но цена у такого редкого продукта высокая. Она также обуславливается не очень высокой продуктивностью цесарок.

Так, вопрос, во сколько начинают нестись и когда высиживать птенцов эти птицы, интересует многих фермеров, кто впервые их заводит. Нестись начинают самки, когда им исполняется около 8 месяцев. Но на птицефабриках этот процесс научились ускорять: у них цесарки начинают нестись в возрасте 6-7 месяцев. Высиживают свои яйца птицы весной, хотя самой зрелости могут достигать осенью или зимой.

Также на то, когда несется царская птица, а когда нет, влияет много факторов: погода, световой день, рацион и достаток витаминов, прочих факторы. Чем лучше условия содержания цесарок, тем лучше они несутся. В среднем за короткий период продуктивности они способны дать от 80 до 120 яиц.

Как употреблять продукт?

Как и многие другие виды яиц цесариные можно кушать в любых видах, например, варенные, жареные, пашот, в салатах и соусах, прочее. Однако все же для полноценного усвоения и питательности их рекомендуется есть сырыми в первой половине дня — утром. Регулярно употребляя утром такой полезный продукт (2 штуки) можно усилить иммунитет, улучшить общее состояние здоровья, повысить работоспособность.

Если вы хотите все же приготовить этот продукт, то важно помнить, что из-за плотной скорлупы эти яйца варятся немного дольше. Сколько, зависит от вашего вкуса и предпочтнения. Например, для состояния «вкрутую» варить их нужно около 10-11 минут. Для «смятки» достаточно 3-4 минуты.

Женщины, предпочитающие для сохранения своей красоты народную косметику, могут смело использовать этот продукт в масках. Белок цесариных яиц сокращает поры, избавляет от жирного блеска, желток - дарит упругость, питает и насыщает кожу полезными веществами. Также желток хорошо добавлять в маски и бальзамы для волос.

Могут ли быть эти яйца вредны?

Несмотря на то, что этот продукт очень полезный, часто можно услышать от специалистов, что все же злоупотреблять ним не стоит. Почему? Это связано опять же с их питательностью. Во-первых, они могут чрезмерно нагружать печень и почек, поэтому противопоказаны при их заболеваниях. Во-вторых, может проявляться индивидуальная непереносимость продукта. Всегда вводите продукт в рацион осторожно и в малых дозах.

• Из-за длительности хранения цесариные яйца были незаменимы в рационе моряков и путешественников. Также их регулярно берут с собой в свои экспедиции американские полярники.
• Кальций из скорлупы яиц может полностью заменить кальций в таблетках. Особенно его полезно употреблять каждый день пожилым людям.
• В США очень любят делать десерт из холодных яиц, взбитых с сахаром - это у них свой американский гоголь-моголь.
• В США цесарка очень популярная птица - во многом популярнее курицы или индейки. Поэтому и яйца от цесарок у них намного доступнее для всех категорий граждан.

Цесаркой является африканская птица необычной окраски. Характерно то, что это представитель пернатого царства может нормально существовать в условиях самого разного климата. Она выживает как в условиях жары, так и при значительных морозах. Цесарка связана родственными корнями с курами, индюшками, перепелками. Птица является довольно редкой и многим даже не доводилось слышать о ней. К еде она не требовательна. Находясь на огороде, она приносит определенную пользу. Она с удовольствием поедает вредных для растений колорадских жуков. Не прочь поохотиться на муравьев, клещей, мух. Но сами растения они при этом не повреждают.

Птица хорошо привыкает к домашним условиям, что и было с успехом использовано в свое время. Приобретя домашний характер, она вместе с тем не утратила авторитарности, которая была так характерна для ее предков. Птица довольно быстро бегает, и не утратила способности к полетам. В силу своего характера, она на дух не переносит присутствия кошек и собак. Может именно по этой причине ее на огородах подсобных хозяйств можно увидеть гораздо реже, чем кур и гусей. А ведь не так давно они были постоянными обитателями на территории образцовых подсобных хозяйств.

Факт! Птица эта крайне редко подвергается заболеванию сальмонеллезом. По этой причине ее яйца можно смело употреблять в пищу в сыром виде, не беспокоясь о том, что можно заболеть инфекцией, которую вызывают отдельные представители обширной армии сальмонелл.

Разведением Цесарок занимаются с целью получения диетического мяса и яиц, обладающих огромной неоспоримой пользой. Птица способна нестись на протяжении половины года. За время своей продуктивности она способна отложить до 120 штук яиц.

В ряде стран мясо цесарки можно отведать исключительно в респектабельных элитных ресторанных точках. В промышленных масштабах выращиванием этой птицы занимаются несколько регионов нашей страны. В их число, например, входит Московская область.

Описание яиц цесарки

Если потрогать такое яйцо на ощупь, то можно отметить некоторую шероховатость. Форма напоминает грушу, а поверхность имеет коричневые крапинки. По массе они меньше, чем куриные яйца, и вес их составляет приблизительно 40 г. К ним проявляют повышенный интерес те, кому долго приходится находиться вдали от дома. Причина этому кроется не только в их питательной ценности, но и в том обстоятельстве, что они имеют длительный срок хранения. В далеких походах это качество является очень ценным.

Полезные свойства можно представить следующими позициями:

1. Скорлупа яйца обладает несколько необычными свойствами. Она настолько прочная, что без проблем выдерживает падение с высоты двух метров.
2. Прочность оболочки обусловливает длительность хранения. При температуре + 10 градусов яйца могут сохранять свою свежесть до полугода.
3. Массивность скорлупы связана с небольшим количеством пор. Влага испаряется минимально и является препятствием на пути проникновения инфекции.

Но на этом преимущества яиц цесарки не заканчиваются. Есть и другие положительные моменты:

1. Содержание витаминных веществ из группы А на 50% больше того количества, что содержится в яйцах кур.
2. Практически полностью отсутствуют аллергены.
3. Допускается употребление в сыром виде.
4. Желток с минимальным содержанием влаги, крупных размеров и прекрасными вкусовыми качествами.
5. Желточная часть яйца ярко-оранжевого цвета. Это подтверждает содержание в нем большого количества каротиноидов, которые так необходимы для предупреждения многих заболеваний.

Уникальность скорлупы

Оболочка яйца богата содержанием органического кальция, который в сравнении с синтетическим аналогом усваивается организмом на 100%. Помимо него в скорлупе присутствуют и другие минералы. Особенно много железа, фосфора и серы.

Из скорлупы можно приготовить лечебный порошок, используя следующий рецепт. Алгоритм действий:

• яйца отвариваются и очищаются от скорлупы;
• отваривать необходимо с использованием двух вод. Экспозиция в каждой из них составляет 5 минут;
• скорлупа высушивается;
• скорлупки следует размолоть с использованием кофемолки;
• на прием показана одна чайная ложка (порошок запивается достаточным количеством воды).

С возрастом кальций «вымывается» из костей. Поэтому именно пожилым людям и рекомендован прием такого порошка. Но не следует злоупотреблять им. Приемы должны сопровождаться перерывами, поскольку избыток кальция так же вреден, как и его недостаток.

Лечебные свойства

Продукт обладает выраженными диетическими свойствами. В пересчете на 100 г продукта содержится всего 43 ккал. Это говорит о том, что, употребив 2 яйца, организм получает хорошую порцию белка при самом минимуме жировой фракции.

Яйца цесарки полезны при наличии следующих ситуаций:

• Анемия различного генеза.
• Авитаминоз.
• Стрессовые ситуации.
• Патология пищеварительного тракта.
• Яйца полезны для похудения.
• Во время беременности и в период лактации женщина.
• Состояния, связанные с нарушением обменных процессов.
• Общее недомогание, сопровождающееся упадком сил.
• Период реабилитации после перенесенного серьезного оперативного вмешательства.
• Для питания детей.

Противопоказания

Ограничить либо вовсе исключить яйца цесарки необходимо при наличии следующих ситуаций:

• Патология почек и печени.
• Нельзя давать детям в первые несколько дней после проведенной вакцинации.
• Случаи индивидуальной непереносимости.

Как использовать?

Если имеются опасения по поводу употребления яиц в сыром виде, их необходимо отваривать. Но варить их следует чуть дольше, чем куриные яйца, не менее 5-6 минут. Это обусловлено тем, что скорлупа у них значительно толще.

Применение в косметологии

Яйца этого вида широко применяются для косметических целей. Они идут для изготовления различных косметических средств. В некоторых салонах красоты сотрудники сами готовят косметические средства с использованием этих яиц. Они прекрасно находят сочетание со многими препаратами, предназначенными для косметики. Положительным моментом является то, что яйца цесарки практически не вызывают аллергических реакций.

1. С их применением можно приготовить маску для увлажнения волос. Применением яиц можно укрепить волосы. Для этого содержимое двух яиц смешивается с водой. На волосах смесь находится полчаса. Затем волосы следует промыть с помощью обычной холодной воды.
2. Многими женщинами яйца применяются для обертывания.
3. С помощью них можно приготовить маску для очистки лица.
4. Применяя скраб для тела на основе яиц цесарки, можно добиться значительного улучшения его внешнего вида. Для этого к обычному гелю для душа добавляется измельченная яичная скорлупа. Но такой состав неприменим для кожи вокруг глаз, поскольку кожный покров в этих местах очень тонкий.

Того, кто хочет купить подобный продукт, волнует цена вопроса. К сожалению, яйца цесарки в магазине купить нельзя. Но можно это сделать на рынке либо у фермеров. Как правило, цена на такие яйца примерно в три раза выше той, что имеют куриные яйца.

Полезные свойства яиц цесарок за рубежом оценили уже давно. В нашей стране мало кому известно даже о самой птице. Итак, кто такие цесарки и какую пользу приносят их яйца? Об этом вы узнаете, прочитав статью.

О том, чем полезны яйца цесарок для людей, имеющих аллергическую реакцию на обычные куриные, говорить не приходится. Они гипоаллергенны. Яйцесодержащие продукты занимают во многих национальных кухнях едва ли не ведущую роль. Для людей, склонных к пищевой аллергии, возможность замены куриных яиц на цесариные имеет большое значение. Яйца цесарок также отличаются высоким содержанием отлично усвояемого белка и содержат совсем немного холестерина. Прочная и достаточно толстая скорлупа является хорошей защитой от заражения сальмонеллезом и прочими вирусами, вредными для человека.

При практически 100% усвояемости белка и желтка цесарок, они являются универсальными диетическими продуктами, как вместе, так и по отдельности, которые содержат немного калорий и жиров. Многие диеты включают продукты, получаемые от цесарок в качестве основной пищи при снижении веса у полных людей и подготовки атлетов к ответственным соревнованиям.

Приносит ощутимую пользу употребление цесариных яиц и беременным женщинам, а также мамам в период вскармливания грудью. Блюда из этого продукта содержат много железа и положительно влияют на нервную систему при стрессах и упадке сил.

Яйца цесарок, как и перепелиные, лучше всего употреблять в пищу сырыми. Без предварительной термообработки этот продукт незаменим для лечения и профилактики всевозможных заболеваний, повышает потенцию у мужчин, хорошо помогают при похмелье.

Регулярно съедая на завтрак пару сырых цесариных яиц, можно значительно повысить выносливость к нагрузкам и снизить утомляемость.

Косметическая маска для женщин, которая содержит яйца цесарок омолаживает кожу, делая ее пластичной и упругой. В вареном виде продукт рекомендуется детям, в том числе и маленьким.

Даже скорлупа яиц цесарки обладает уникальными полезными свойствами, благодаря высокому содержанию кальция, железа, молибдена, марганца, серы, фосфора, кремния и цинка. Эти микроэлементы отлично усваиваются человеческим организмом.

Калорийность и пищевая ценность

Описывая то, чем полезны яйца цесарок, нельзя не отметить их высокую энергетическую ценность. В сравнение с яйцами домашних кур и перепелок, не говоря уже о водоплавающих птицах, цесариные яйца содержат гораздо меньше воды, они более питательны, содержат витамины A и C. В бытовом холодильнике, при положительной температуре 10 ºС яйца цесарок сохраняют свои полезные качества от трех до одиннадцати месяцев. В ста граммах цесариных яиц содержится:

• Белков – 12,7 грамм;
• Жиров – 0,6 грамм;
• Углеводов – 0,6 грамм;
• Золы – 1,0 грамм;
• Воды – 65 гр.

Перепелиное, цесариное и куриное яйца

Блюда из цесариных яиц можно употреблять в любом виде (сыром, жареном, вареном, запеченном). Варится цесариное яйцо несколько дольше, нежели куриное из-за более плотной скорлупы. Чтобы приготовить продукт всмятку потребуется до пяти минут времени, вкрутую – до десяти.

Цесариную яичную смесь кладут в различные салаты, соусы и десерты. Людям с болезнями печени и почек следует воздержаться от употребления такой пищи, так как содержание белка в ней довольно высокое.

Яйца цесарок не вызывают запоров и вздутия живота, их нередко рекомендуют больным перенесшим операции в районе брюшины, а также роженицам с кесаревым сечением.

Для людей, которые привыкли на завтрак съедать порцию омлета или яичницы, но тщательно следящих за своей фигурой и самочувствием, лучшей альтернативы, чем яйца цесарок, не найти.

Использование

Гастрономической ценностью польза цесариных яичных продуктов не ограничивается. Их свойства широко используются в косметологии и фармакологии. Например, маски для лица, волос и тела, содержащие яичный белок либо желток цесарки (иногда и то, и другое) часто используют в салонах красоты.

Для очистки пор кожи и удаления жирного блеска хорошо помогает маска из желтков, смешанных с овсяной мукой до тестообразной массы. Нанесенное на четверть часа, после смывания теплой водой средство дает быстрый и длительный эффект.

Упругость и эластичность кожи хорошо поддерживает яичная маска из йогурта с добавлением жидкого витамина Е. Ингредиенты тщательно взбиваются венчиком, и наносятся на тело на двадцать минут.

Яичные и мясные продукты от цесарок незаменимы при лечении анемии, вызванной дефицитом железа, заболеваний центральной и периферической нервной системы. Такая пища хорошо помогает при глазных болезнях, дисфенкциях желудка и кишечника.

Благодаря гипоаллергенным свойствам, негативных реакций при взаимодействии с другими продуктами, не замечено. Напротив, яйца цесарок рекомендуют добавлять в рацион будущим мамам и маленьким детям – они полезны при малокровии, авитаминозах и других болезнях.

Могут ли быть вредны?

Как ни странно, но даже такой диетический продукт, как цесариные белок и желток, кроме пользы, могут нанести вред человеческому организму. Причиной этому служит чрезвычайно высокая концентрация белка в этом продукте. И хотя белок этот из числа хорошо усвояемых, и здоровому организму идет исключительно на пользу, людям, страдающим заболеваниями печени и почек, и индивидуальной непереносимостью к продукту, следует осторожно употреблять в пищу яйца цесарок, или вовсе исключить их из своего рациона.

Видео “Разведение цесарок”

На записи женщина рассказывает об особенностях содержания цесарок на дачном участке.