ВходКак делает зебра. Как приготовить пирог зебра в духовке. Простой вариант пирога под названием Зебра
Зебра – оригинальный по внешнему виду и очень простой в приготовлении пирог. Своим названием обязан некоторому сходству с одноименным животным, а именно окрасу его шкуры. Воссоздать эту особенность в пироге можно с помощью какао и несложного процесса заливки теста. Его легко сможет приготовить в домашних условиях любая хозяйка. Рецепты пирога Зебра разнообразны, предлагаем самые лучшие и простые в приготовлении.
Пирог зебра классический рецепт на сметане
Приготовленный по этому рецепту пирог получается очень пышным, легким и нежным. Общее время приготовления – не более часа.
Продукты:
по 0,200 кг сметаны и сахара;
0,300 кг муки высшего сорта;
3 некрупных яйца;
50 г масла сливочного;
3 ст. л. какао;
1/2 ч. ложки пищевой соды;
ваниль.
Для того чтобы добиться однородности теста, все ингредиенты должны быть примерно одинаковой комнатной температуры. Поэтому яйца и сметану необходимо достать из холодильника заранее. А сливочное масло после растапливания нужно остудить до температуры окружающей среды.
Пирог зебра рецепт с фото пошагово в домашних условиях:
Готовим тесто для пирога Зебра на сметане
Яйца разбиваем в миску, добавляем щепотку соли, ванилин. Насыпаем сахарный песок и взбиваем с помощью миксера до образования стойкой пышной пены.
Добавляем сметану, растопленное и охлажденное масло, перемешиваем. Соду гасим с помощью уксуса или лимонного сока и добавляем в массу.
Муку просеиваем. Это придаст пышность выпечке, а также очистит ее от возможных загрязнений и инородных веществ.
Высыпаем небольшими порциями почти всю муку, оставив в сторонке три ст.ложки от общего количества. Замешиваем тесто ложкой.
В две емкости разливаем поровну жидкое сметанное тесто. В первую добавляем оставшуюся муку, в другую – какао-порошок. Обе массы перемешиваем до однородного состояния.
Тесто для пирога должно напоминать густую домашнюю сметану, медленно стекающую с ложки.
Печем вкусный пирог
В центр формы (предварительно застелив пергаментной бумагой) выкладываем 3-4 ложки теста обычного, затем также по центру – 2 ложки с какао-порошком. Продолжаем чередовать тесто, выкладывая каждую новую порцию в центр формы.
Помещаем Зебру в духовку (180 гр.) и выпекаем до готовности (около 45 минут). Если при прокалывании пирога поверхность зубочистки или спички остается чистой, пирог можно доставать.
Пирог подается после полного остывания. Сверху можно покрыть глазурью либо просто присыпать пудрой и дроблеными орехами. Вот так, быстро и просто готовится пирог Зебра на сметане.
Пирог Зебра на кефире в духовке
При отсутствии сметаны и сливочного масла недостающие ингредиенты можно заменить на кефир. Кстати, именно благодаря отсутствию жиров, этот вкусный пирог Зебра без сметаны является менее калорийным, чем предыдущий вариант.
Продукты:
по 1 стакану кефира и сахара-песка;
3 некрупных яйца;
3 ст. л. порошка какао;
0,300 кг пшеничной муки;
0,5 ч. ложки соды пищевой;
ваниль.
Пирог зебра на кефире рецепт с фото пошагово в домашних условиях:
Готовим тесто на кефире для Зебры
В яйца насыпаем сахар-песок и взбиваем до густой пышной пены.
В теплый кефир насыпаем соду, перемешиваем. Гасить соду не надо, поскольку при взаимодействии этих двух продуктов нужная реакция произойдет самостоятельно.
Добавляем к яично-сахарной массе кефир и ванилин. Муку просеиваем и вводим небольшими порциями, замешиваем жидкое тесто. Оно должно быть без комочков и иметь однородную структуру, поэтому лучше воспользоваться миксером.
Замешанное тесто делим поровну и разливаем в две миски. В одну половину насыпаем порошок какао и перемешиваем, пока оно не приобретет равномерный оттенок шоколада.
Для удобства извлечения готового изделия, лучше воспользоваться разъемной формочкой для выпечки. На дно застилаем пергаментную бумагу, боковую часть смазываем сливочным маслом.
Печем Зебру
По центру выкладываем пару ложек шоколадного теста, затем столько же белого. Таким способом чередуем слои теста и заполняем всю формочку. Получаются красивые двухцветные полоски, как у зебры. При желании можно зубочисткой провести от центра к краям в нескольких местах, придав схожесть с рисунком на паутинке.
Помещаем выпечку в духовку (180 гр.) и выпекаем около получаса. Во время выпечки стараемся не открывать дверцу, в противном случае тесто может осесть. Как только верх Зебры подрумянился, объем увеличился, можно проткнуть спичкой или деревянной шпажкой. Стараясь достать до середины изделия.
Сухая поверхность спички говорит о готовности пирога.
Вот и все! Как видите, рецепт пирога Зебра на кефире простой и легкий в приготовлении. Приготовить в домашних условиях такое вкусное лакомство на радость детям не составить труда.
Не забудьте перед подачей остудить и нарезать вкусный пирог на порционные кусочки. Красивым будет не только узор на поверхности пирога, но и на его срезе.
Пирог Зебра на молоке
Выпечка по данному рецепту получается менее пышный и высокий, зато более нежный и с хрустящей корочкой сверху.
Продукты:
3 некрупных яйца;
по 1 стакану молока и сахара-песка;
150 г слив. масла;
1 стакан муки высшего сорта;
2 ст.л. порошка какао;
0,5 ч.ложки соды пищевой;
ваниль.
Рецепт Зебры на молоке в духовке:
Готовим двухцветное жидкое тесто для Зебры
В просеянную муку добавляем гашеную соду, ваниль. Немного присаливаем и высыпаем сахар-песок.
В молоко (его необходимо заранее извлечь из холодильника) добавляем масло, предварительно его растопив. Взбиваем вместе с яйцами.
Полученную жидкую массу небольшой струйкой вливаем в сухую мучную смесь. Замешиваем до однородного состояния.
Полученное тесто распределяем на неравные порции. В одну треть от общего объема добавляем какао-порошок, перемешиваем.
Дно формы покрываем пергаментной бумагой, боковинки смазываем маслом.
Как сформировать пирог Зебра
По центру выливаем целый половник обычного теста, далее – одну треть половника шоколадного. Чередуя таким способом два вида теста, заполняем всю форму. Благодаря тому, что объем одного теста троекратно превышает другое, полосы будут ложиться более равномерно.
Помещаем форму с заготовкой Зебры в заранее разогретый до 180 гр. духовой шкаф на полчаса.
После остывания пирог аккуратно вынимается из формы и подается на стол без дополнительного украшения.
Однако если у вас есть желание, то можно приготовить шоколадную глазурь и крем на основе сметаны.
Как украсить пирог
Сметанный крем
500 мл охлажденной сметаны (более 20 % жирности) перемешиваем с полутора стаканами сахара-песка (или 1 ст. пудры) и взбиваем миксером. Можно добавить 100 г дробленных орешков. Охлаждаем.
Готовый пирог после полного остывания смазываем кремом сверху и по боковинкам.
Если разрезать пирог на коржи, то крем можно намазать между ними, тем самым превратив Зебру в настоящий торт.
Шоколадная глазурь из какао для пирога
Сметану, какао и сахарный песок в одинаковом количестве (по три столовых ложки каждого продукта) смешать и подогреть, не допуская закипания. Добавляем немного сливочного масла и убираем с плиты до полного остывания.
Распределяем равномерно или в виде фантазийного рисунка на поверхности пирога.
«Зебра» – пирог очень популярный. Он привлекает как вкусом, так и внешним видом. К тому же торт «Зебра» легко готовится в домашних условиях и часто становится настоящим семейным хитом, более популярным, чем остальная выпечка.
Нежный бисквитный торт «Зебра» стал гвоздем на праздничном столе во времена советского дефицита, ведь в нем используются легкодоступные продукты. Внешний вид его неизменчив – чередующиеся светлые и шоколадные полоски на разрезе коржа.
Рецепт пирога «Зебра» такой легкий, что его готовят на уроках труда в школе со времен СССР, и домашний тортик становится самым любимым на долгие годы, а «зебра рецепт пирог» – очень популярным поисковым запросом.
Торт «Зебра» имеет как классический рецепт, так и множество его вариаций. Название «Зебра» носят торты, пироги и даже творожные запеканки. Рецепт пирога основан на приготовлении простого бисквита, в торте добавляются пропитка и глазурь, делающие выпечку более вкусной и праздничной.
Традиционно пекут торт зебра в духовке, но все чаще хозяйки пользуются для этого мультиваркой или хлебопечкой.
Приготовьтесь узнать, как приготовить торт «Зебра» в домашних условиях.
Ингредиенты
Чтобы приготовить торт зебра, вам потребуются довольно простые ингредиенты. Обычный состав, классика приготовления домашнего торта: сметана, сливочное масло, мука, разрыхлитель, яйца, сахар.
Приготовление торта «Зебра» стоит начинать с просеивания муки. Тогда ваш быстрый пирог будет более воздушным. Готовим его дома поэтапно: сначала тесто, потом крем-пропитка и глазурь.
Тесто
Рецепт вкусного пирога «Зебра» невозможен без точного подбора составляющих компонентов:
- сметана – 200 грамм;
- яйцо куриное – 4 штуки;
- сахар – 350 грамм;
- сливочное масло – 100 грамм;
- мука – 300 грамм;
- орехи – 200 грамм (по желанию).
Вместо сливочного масла можно взять такое же количество маргарина. Но сделанный с маслом пирог «Зебра» выходит нежнее, поэтому в рецепт записано именно оно.
Да и какой суррогат сравнится с натуральным продуктом?
Для крема
Подходящий крем для торта «Зебры» можно сделать на основе сметаны. Он хорошо пропитает бисквит.
- сметана – 250 грамм;
- сахар – 100 грамм.
Для глазури
Украшая «Зебру», отдайте предпочтение шоколаду, а именно – шоколадной глазури.
- сметана – 50 грамм;
- сахар – 3 столовых ложки;
- сливочное масло – 70 грамм;
Способ приготовления
Рецепты торта «Зебра» в основном повторяют одну схему приготовления. Предлагаем вам пошаговый рецепт, как печь пышный торт «Зебра» с кремом.
- В отдельную емкость кладем сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, и перетирает его с сахаром.
- Яйца разбивает в другую миску, слегка взбиваем и добавляем к маслу.
- В сметану всыпаем разрыхлитель и вмешиваем ее в уже получившуюся массу.
- Добавляем муку и замешиваем тесто. Оно получается довольно жидкое, как сметана.
- Разливаем его в две миски и в одну из них кладем какао и перемешиваем.
- Форму для выпечки смазываем маслом и присыпаем мукой. Пеките лучше в силиконовой форме.
- Кладем две ложки светлого теста, затем две ложки темного теста в центр предыдущего пятна. И так, пока оно не закончится.
- Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Выпекается корж около часа, к концу начинайте проверять готовность зубочисткой.
- Когда бисквит испекся и остыл, разрезаем его на два коржа и пропитываем их пропиткой, для которой взбиваем вместе сметану и сахар.
- Готовим глазурь для украшения, смешав все ее ингредиенты комнатной температуры.
- Приступаем к оформлению нашего кондитерского шедевра: чтобы его украсить, поливаем верхушку торта глазурью. При желании посыпаем незастывшую глазурь молотыми в крупную крошку орехами.
Пирог «Зебра» может быть сделан без сметаны. Приготовить пирог можно, если взять рецепт «Зебры» с использованием кефира. Это тоже будет правильно, ведь рецепты пирога «Зебра» самые разнообразные.
Рецепт приготовления пирога «Зебра» на кефире так же прост, как и классический. Он выходит очень нежным и мягким.
Ингредиенты:
- мука – 2 стакана;
- кефир – 300 мл;
- масло сливочное – 100г;
- яйцо куриное – 3 штуки;
- сахар – 1 стакан;
- сода – 1 чайная ложка;
- уксус;
- какао порошок – 3 столовых ложки.
Как готовим:
- Растапливаем масло в сотейнике, нарезав кусочками.
- Разбиваем в большую миску яйца, добавляем сахар, сливочное масло, кефир. Вымешиваем до однородности.
- Гасим соду уксусом и вливаем с основу для теста.
- Муку просеиваем в миску, замешиваем. Консистенция должна быть как у теста на оладьи. При необходимости добавляем еще ложку муки.
- Разливаем тесто в две миски или кастрюльки. Теперь нужно добавить в одну из них какао – для темной стороны пирога.
- В форму диаметром 22 сантиметра накладываем тесто слоями две ложки одного, две ложки другого. Если класть по одной ложке, то полосочки выйдут совсем тоненькие.
- Выпекаем при 180 градусах минут пятьдесят.
- Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой, но и без нее он получается красивый и вкусный.
Видео приготовления пирога «Зебра»
Пирог «Зебра» на сметане
Из одинаковых продуктов в разных пропорциях получаются разные рецепты торта «Зебра». Но почти всегда готовится порция бисквита, и вкус приготовленного блюда нежнее, чем имеют кексы или коврижка.
Пирог «Зебра» готовится на основе бисквита из какао в половине теста. Какао-порошок стоит брать хороший – так будет ярче цвет и насыщеннее шоколадный вкус. Рецепт торта «Зебра» на сметане – это очень простой рецепт торта, с ним справится и начинающая хозяйка, и даже подросток.
Ингредиенты:
- яйцо – 5 штук;
- мука – 250 грамм;
- сахар – 300 грамм;
- сметана – 200 грамм;
- сливочное масло – 100 грамм;
- какао-порошок – 2 столовых ложки;
- разрыхлитель – 1 чайная ложка;
- сода – щепотка.
Как готовим:
- Размягчаем сливочное масло при комнатной температуре и растираем вместе с сахаром.
- Вбиваем в масло яйца и взбиваем венчиком.
- Добавляем сметану, соду и разрыхлитель. Размешиваем еще раз.
- Просеиваем в миску со смесью муку. Доводим до однородности.
- Разделяем тесто на две части, в одну из емкостей всыпаем какао.
- Подготавливаем форму для выпечки и выкладываем в него тесто: порцию белого – порцию шоколадного – порцию белого и так далее.
- Завершаем готовку в духовке, разогретой до 180 градусов. Бисквиту потребуется около пятидесяти-шестидесяти минут.
Все рецепты пирога «Зебра» можно адаптировать для мультиварки. Шоколадный пирог «Зебра» получается в ней ничуть не хуже, чем в духовом шкафу. Его можно приготовить на скорую руку на режиме «Выпечка».
Приготовим торт «Зебра» с какао в мультиварке, используя следующий рецепт. В пирог добавляется ванилин и майонез.
Ингредиенты:
- майонез - 2 столовых ложки;
- мука - 200 грамм;
- сахар - 100 грамм;
- какао - 2 столовых ложки;
- масло сливочное - 150 грамм;
- яйца - 3 штуки;
- разрыхлитель - 2 чайных ложки;
- ванилин - 1 грамм.
Как готовим:
- Мягкое масло взбиваем с сахаром и по одной штуке вводим в массу яйца.
- Кладем майонез, после всыпаем муку с разрыхлителем.
- Переливаем половину теста в отдельную миску и добавляем какао-порошок.
- В чашу мультиварки поочередно кладем две-три ложки светлого теста, потом две-три ложки шоколадного.
- Выставляем следующие режимы: «Выпечка» – 45 минут, «Подогрев» – 15 минут.
- В мультиварке румяная корочка получается редко, так что пирог можно присыпать сахарной пудрой для украшения.
Можно приготовить пирог «Зебра» на скисшем молоке. Некоторые утверждают, что это самый вкусный торт. Рецепты пирога «Зебра» на простокваше подойдут тем, у кого бывает домашнее молоко – с бабушки в деревне или с фермерского рынка. Обычное пастеризованное и обезжиренное молоко дает не очень вкусный продукт, когда скисает. Его можно заменить сметаной – все равно получится вкусный рецепт «Зебры».
Ингредиенты:
- яйца – 4 штуки;
- мука – 2 стакана;
- простокваша (без сыворотки) – 1 стакан;
- сливочное масло – 3 столовых ложки;
- подсолнечное масло – 3 столовых ложки;
- сахар – 2 стакана;
- сода – щепотка;
- какао-порошок – 2 столовых ложки.
Как готовим:
- Взбиваем вместе масло, простоквашу и соду.
- Вводим яйца и сахар.
- Постепенно вмешиваем просеянную муку, следим, чтобы не было комочков.
- Разделяем тесто надвое, одну половину кладем какао-порошок и размешиваем.
- Выкладываем тесто в смазанную маслом форму, чередуя белое и коричневое.
- Печем около часа при 180 градусах.
Еще один пирог «Зебра» без сметаны – на этот раз с полосочками темного кофейного цвета. Испечь такой торт и получить красивый бисквит «Зебра» у нас получится, используя вместо муки манную крупу. Выйдет очень вкусный пирог, так что вы с трудом сможете встать из-за стола. А для усиления вкуса его можно подать под соусом из растопленного шоколада.
Ингредиенты:
- манная крупа –1 стакан;
- кефир - 1 стакан;
- яйцо - 3 штуки;
- сахар - 1 стакан;
- кофе - 2 чайных ложки;
- мука - 3 столовых ложки;
- сода - 1 чайная ложка.
Как готовим:
- Яйца взбиваем с сахаром при помощи миксера.
- Добавляем муку и соду пробиваем миксером еще раз.
- Высыпаем манку в кефир и даем ей набухнуть в течение получаса. Добавляем в тесто.
- Разделяем тесто и в одну половину вливаем кофе.
- Подготавливаем форму и «собираем» в ней «Зебру».
- В духовке она приготовится за полчаса.
Этот торт «Зебра» без сметаны приготовить не получится, но зато вы сможете насладиться нежным сочетанием вкусов. Вкуснейший кофейно-сливочный пирог пошагово готовится несколько иначе, чем обычно. Светлое и темное тесто для него замешивают отдельно. Получающийся пирог настолько хорош, что вы занесете его в подборку наилучших рецептов.
Ингредиенты:
Для кофейного теста:
- мука - 1 стакан;
- сахар - 1 стакан;
- белок - 1 штука;
- молоко - 1/2 стакана;
- кофе молотый заварной - 50 грамм;
- вода - 3/4 стакана;
- какао-порошок - 1 столовая ложка;
- соль - 1 щепотка.
Для сливочного теста:
- мука - 1 стакан;
- сахар - 1 стакан;
- белок - 1 штука;
- масло сливочное - 100 грамм;
- сметана - 200 грамм;
- сода - 1 щепотка.
Для подачи:
- яблоко - 1 штука;
- орех грецкий - 2-3 столовых ложки.
Как готовим:
- Начнем с кофейного теста. Молотый кофе зальем кипятком, чтобы он заварился. Или можете сварить его. Всыпем какао, перемешаем и дадим остыть.
- Охлажденный белок взбиваем с сахаром.
- Добавляем к кофе молоко и смешиваем все со взбитым белком.
- Насыпаем просеянную муку и щепотку соли. Взбивает все месте и убираем в холодильник на полчаса, чтобы масса немного загустела (она должна быть довольно жидкой).
- Готовим сливочное тесто. Мягкое масло смешиваем со сметаной.
- Взбиваем второй белок со вторым стаканом сахара и соединяем с маслом.
- Вводим гашеную соду и муку. Если консистенция вышла гуще, чем у теста для оладий, вливаем чуть-чуть воды.
- Подготавливаем форму и духовку и формируем зебру, чередуя сливочное и кофейное тесто.
- Выпекаем при температуре 180-200 градусов 20-25 минут.
- При подаче на стол пирог посыпаем мелко нарезанными яблоком и орехами.
Разделяем тесто на две части. Одну часть оставляем светлой.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для выпечки смазываем маслом и присыпаем мукой.
Предпочтительней что бы форма была круглой, тогда слои будут выразительней.
И так до тех пор, пока не закончатся оба теста.
Приятного чаепития!
Ингредиенты:
Яйца - 5 шт.
Сахар - 1 ст.
Мука - 1 ст.
Какао - 2 ст.л.
Сода - щепотка
Приготовление бисквитного пирога Зебра без сметаны с пошаговыми фото:
Яйцаивзбиваем с сахаром в крепкую пену.
Что может быть вкуснее кусочка домашнего пирога? Для его приготовления совсем не надо обладать особыми кулинарными талантами. Достаточно самых обычных продуктов, немного времени и желания угостить своих близких ароматной выпечкой.
Торт Зебра - один из немногих, который удовлетворит вкусы, как малышей, так и взрослых. Он не только вкусный, но еще и выглядит очень эффектно.
Рецепт достаточно прост, однако многие хозяйки боятся браться за его приготовление, опасаясь, что полосатый рисунок не получится, а бисквит плохо подойдет. Однако если знать некоторые секреты, то можно быть уверенным, что ваша выпечка получится на славу.
Секреты как правильно готовить бисквит "Зебра":
1. Все ингредиенты должны быть одинаковой температуры - чем она ниже, тем лучше.
2. Муку предварительно просеивают через мелкое сито. Для теста понадобится какао - его тоже необходимо просеять.
3. Желтки отделите от белков и взбейте отдельно. Для их соединения лучше воспользоваться лопаткой.
4. Посуда должна быть не только охлажденной, но и обезжиренной, поэтому ее следует хорошо протереть лимонным соком и вытереть насухо бумажным полотенцем.
5. Соблюдайте последовательность закладки продуктов: к взбитым желткам добавляют взбитые белки, подсыпают потихоньку муку, пока масса не станет однородной.
6. Для выпекания используйте разъемную форму. Дно застилают пергаментной бумагой или просто смазать маслом и присыпать слегка мукой.
7. Духовой шкаф следует разогреть заранее - если поставить пирог в холодную духовку, он просто не подойдет.
8. Не надо приоткрывать дверцу и заглядывать в духовку минут 15-20, иначе бисквит «упадет».
9. Для получения красивого полосатого рисунка выкладывайте светлое и темное тесто по очереди. Сначала в центр формы выливают 2 ст. л. белого теста, затем на него столько же шоколадного. Масса потихоньку будет расплываться, создавая полосатый рисунок.
10. Чтобы бисквит поднимался равномерно, прикройте его фольгой - так оба вида теста поднимутся одновременно и посередине не будет «шишки». Фольгу периодически следует протыкать шпажкой, чтобы не допустить образования конденсата. Заодно и проверите готовность десерта.
11. После приготовления, не спешите доставать выпечку - пусть она отдохнет в приоткрытой духовке минут 25-30. За это время вы успеете заварить ароматный чай. Затем смело доставайте пирог и угощайте им своих родных.
Оцените рецепт
|
Вкусный пирог Зебра станет изюминкой не только повседневного, но и торжественного стола. Оно порадует каждого едока жизнерадостным и аппетитным видом. От такой красивой выпечки будут в восторге, как дети, так и взрослые.
Содержание рецепта:
Пирог Зебра - известное и многими любимое лакомство. Особенность десерта заключается в чередовании полос из светлого и темного теста. Такая полосатая сладость вызывает восторг у каждого едока. Самое главное подобрать нужный рецепт, т.к. их вариаций существует множества. О некоторых из них расскажем в данном обзоре.
Пирог зебра в домашних условиях - секреты
Чтобы самостоятельно безупречно приготовить пирог зебра, нужно знать правильный пошаговый рецепт и определенные секреты, хитрости и полезные советы. Об этом и поговорим ниже.
- Чтобы пирог был воздушным и рыхлым, а не плотным и не сбитым, в тесто добавьте соду или разрыхлитель.
- Смешивайте жидкие и сухие ингредиенты отдельно. Тогда жидкая часть не потеряет воздух. Сначала готовьте сухую смесь, потом жидкую.
- Соль добавляйте всегда, она придаст более яркий вкус.
- Масло используйте растопленное и осветленное, тогда выпечка будет пышной.
- Чтобы пирог равномерно поднялся, формочку с тестом накройте фольгой. Она предотвратит быстрому образованию корочки и блюдо вырастет вверх.
- Форму для запекания смазывайте маслом (сливочным или растительным), присыпайте тонким слоем муки или накройте пергаментом.
- Излишки муки встряхните.
- Чем больше выложить теста за один раз, тем будут более выразительные полоски.
- Чтобы слои получились четкие, какао добавляйте в готовое тесто. Его две части получатся разной консистенции, потому не будут смешиваться между собой.
- Чтобы готовый пирог не осел и не опал, подержите его в выключенной духовке 15 минут.
- Если пирог сильно подрумянился, а внутри еще не пропекся, прикройте его фольгой и доведите до готовности.
- Не открывайте духовку во время печки пирога, иначе тесто осядет.
- Готовый бисквит сразу не нарезайте, дайте ему «отдохнуть».
- Тесто в центр формы выливайте поочередно по несколько ложек: светлое и коричневое. Благодаря этому на срезе пирога получится мраморный рисунок.
- Для Зебры лучше всего подойдет бисквитное тесто, но есть рецепты на кефире или сметане.
- Готовность изделия проверяйте деревянной лучинкой. Она должна быть сухая. Если будут налипания теста, пеките пирог далее несколько минут и снова проверьте.
Классический домашний рецепт пирога зебра готовится на основе сметаны, масла и яиц из двух цветов: светлого и темного теста. По желанию изделие покрывается глазурью, и тогда получится настоящий праздничный торт.
- Калорийность на 100 г - 319 ккал.
- Количество порций - 1 пирог
- Время приготовления - 1 час
Ингредиенты:
- Сметана - 200 г
- Сливочное масло - 100 г
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 300 г
- Мука - 300 г
- Какао - 2 ст.л.
- Разрыхлитесь - 1 ч.л.
Пошаговое приготовление пирога Зебра по классическому рецепту:
- Сливочное масло разотрите миксером с половиной порцией сахара.
- В другую миску вбейте яйца, высыпьте оставшийся сахар и взбейте миксером.
- Смешайте яичную и масляную массу.
- В масляно-яичную смесь добавьте сметану и снова перемешайте.
- Муку соедините с разрыхлителем и всыпьте в жидкие ингредиенты. Перемешайте.
- Тесто поделите напополам, в одну из частей добавьте какао.
- Форму смажьте маслом и обсыпьте мукой.
- Выкладывайте в нее поочередно по 2 ст.л. темного и светлого теста. Каждый цвет должен попадать в центр предыдущего.
- Перекладывайте в форму все тесто.
- Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах 40 минут.
Легкое, красивое, вкусное, а главное полезный лакомство - пирог Зебра приготовленный на сметане. Это нежная выпечка, похожа на сметанник.
Ингредиенты:
- Сметана - 300 г
- Сахар - 200 г
- Сливочное масло - 100 г
- Мука - 300 г
- Какао - 2 ст.л.
- Сода - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
- Муку, соду, соль и сахар соедините и перемешайте.
- Сметану взбейте миксером до пышности.
- Сливочное масло растопите на водяной бане, не доводя до кипения, и влейте к сметане.
- Жидкие составляющие перемешайте и влейте в сухую смесь.
- Миксером перемешайте тесто и поделите на две части.
- В одну из них добавьте какао и вымешайте ингредиенты.
- Форму для выпечки застелите пергаментом для выпечки и поочередно по ложке выливайте темное и светлое тесто.
- Прикройте форму фольгой и отправьте выпекаться изделие в нагретую духовку до 180 градусов на 40 минут.
Простой и всем доступный рецепт десерта - пирог Зебра приготовленный на кефире. Использование этого кисломолочного продукта никак не повлияет на вкус готового изделия, а наоборот сделает его нежным и мягким.
Ингредиенты:
- Кефир - 400 г
- Мука - 600 г
- Сахар - 300 г
- Яйца - 6 шт.
- Сода - 2 ч.л.
- Какао - 3 ст. л.
- Яйца с сахаром взбейте миксером до пышной массы.
- Влейте кефир комнатной температуры и снова вымешайте.
- Муку соедините с содой и всыпьте в жидкие составляющие.
- Замесите тесто по консистенции, как на оладьи.
- Разделите тесто пополам и в одну часть насыпьте какао. Вымешайте.
- Форму смажьте подсолнечным маслом и поочередно выкладывайте тесто: ложку темного теста, ложку светлого.
- Заполните всю форму и отправьте пирог в духовку при 180 градусах на 45 минут.
Если у вас имеется мультиварка, то с этой помощницей вы сможете приготовить любые вкусные блюда, в т.ч. и испечь потрясающую выпечку, как пирог Зебра. Тесто готовится так же, как и всегда, но только выпекается не в духовке, а мультиварке.
Ингредиенты:
- Сахар - 200 г
- Яйца - 4 шт.
- Сметана - 200 г
- Сливочное масло - 100 г
- Мука - 1,5 ст.
- Разрыхлитель - 10 г
- Какао - 2 ст.
- Соедините сахар, яйца и хорошо взбейте миксером до пышности.
- Влейте сметану и снова взбейте.
- Добавьте соду, гашенную уксусом, и продолжайте взбивать.
- Масло растопите на водяной бане и влейте в тесто.
- Вводите просеянную муку, замешивая тесто, по консистенции, как на оладьи.
- Полученное тесто поделите пополам.
- В одну из них насыпьте какао и перемешайте.
- Чашу мультиврки смажьте маслом и выливайте поочередно по несколько ложек светлое и темное тесто.
- Для красоты пройтись по нему зубочисткой, сделав разводы.
- Закройте крышку мультиварки, включай режим «Выпечка» и нажмите Старт.
- Выпекайте пирог 45 минут.
- Когда программа закончится, не вынимайте пирог 20 минут, а оставьте на подогревающем режиме, чтобы он подошел.
- После открой крышку и дай пирогу остыть.
Привет, дорогие телезрители! Пирог Зебра на молоке — это очень простой, вкусный, красивый, а потому и настолько популярный десерт не только на постсоветском пространстве, но и во всем мире. Внешне Зебра выгодно выделяется на фоне обычных пирогов. Можно сказать, что это самый эффектный из самых простых пирогов.
Причем, о его происхождении никто не может сказать со стопроцентной уверенностью. Итальянцы говорят, что он немецкий. Немцы заявляют, что родина его — Франция. Французы отмалчиваются:) В результате и вариаций приготовления такого повсеместно излюбленного пирога великое множество.
Как только его ни готовят: на сметане, на кефире, на майонезе, на сливочном масле, на растительном. Мы с вами сегодня приготовим Зебру на молоке и растительном масле. Такой пирог получается в меру легким, мягким, а главное — очень вкусным и привлекательным, несмотря на всю его простоту.
Короче говоря, только что были гости и оценили данную версию по заслугам. Пирог пошел на ура. Причем он готовился буквально у них на глазах и из продуктов, которые были под рукой.
Итак, приступим.
Рецепт пирога Зебра
Ингредиенты:
- сливочное масло — для смазывания
- яйца — 4 крупных
- соль — 1 щепотка
- сахар — 250 гр.
- молоко — 100 мл
- растительное масло без запаха — 250 мл
- ванильный сахар — 8 гр. (предпочтите с натуральной ванилью )
- мука — 475 гр.
- разрыхлитель — 2 ч.л.
- какао — 25 гр.
Приготовление:
При желании посыпаем нашу Зебру сахарной пудрой или поливаем шоколадной глазурью.
На этом прощаюсь до скорого. Не пропустите следующий эфир))
Удачи вам, любви и терпения.